Ferme vivrière et pain bio !

Après plusieurs années en entreprises, je me suis reconverti à l'agriculture avec un BPA (brevet professionnel agricole) chef d'exploitation en 2004.

Ferme vivrière Nous reprenons une ferme de 12 hectares. Notre souhait est de parvenir à produire nos fruits et légumes. Deux ruches nous offrent déjà leur miel et les poules leurs oeufs.

Pain bio   Je m'installe paysan-boulanger sur les 8 hectares de terre (4 de bois). Le premier blé (semences biologiques panifiables) a été semé le 11 novembre 2008, nous produisons notre farine. Dès que le fournil sera terminé nous pourrons poursuivre avec le pain (au levain), cuit au feu de bois après avoir été pétri à la main.

Le bois  Pour se chauffer bien sûr : l'ensemble des bâtiments est chauffé au bois, couplé au solaire pour l'eau chaude sanitaire ! Couper le bois sans faire de coupe franche pour permettre à la biodiversité de résister et ramasser le bois mort et malade en priorité. Ébrancher, ramener les fûts, fendre ranger, faire sécher, charger les poêles... le bois c'est du boulot ! Bientôt le bois servira aussi à faire cuire le pain et peut-être un jour des poteries.